管理学院提供实践平台学生自主经营校咖啡厅

ptuso · 发表于 2014-10-17 14:07:55

晚上8点多，笔者来到莆田学院管理学院，在一家名为“明道咖啡厅”的小店里看到，橘黄色的灯光、复古的爵士乐、温馨又时尚的环境吸引了不少大学生前来享受休闲时光。
据咖啡厅负责老师介绍，该咖啡厅原名旅游咖啡厅，从2005年开业至今，该学院已投资20多万元用于咖啡厅的装修和机器的购置。这里也是该学院旅游管理专业学生的教学实践基地，为中西餐服务与管理实训室。咖啡厅实行职务轮流制，从食品采购、货物储藏到卫生清理全都由该专业大三级学生自主经营、管理。服务人员上岗前还需要进行培训，以达到服务质量标准。明道咖啡厅已成为学院教学上的一个亮点。学院并未对咖啡厅的经营管理提任何硬性要求，主要是给学生们提供一个实战的平台，使学生们从中得到锻炼，培养学生的服务意识和团队合作意识。
该咖啡厅学生负责人杨成娅告诉记者，咖啡厅的经营时间是每周五晚7点至10点，周六中午12点30分至晚上10点，并不影响他们的学习。在咖啡厅为顾客服务，能使理论得到实践，为同学们积累宝贵的管理经验，还丰富了课余生活。